成都最有名的麻辣小吃是什麽？

1，串串香

串串香起源於成都的街邊小吃，早期因為好吃突然興起。四川串串香食材多樣。隨著時間的發展，串串香已經發展成了壹個自己的流派。從早期的簡單食材到現在的包羅萬象，麻辣鮮香的口感吸引了大批食客。

2.弓雞

施舍雞是以放置它的器皿命名的，即在壹個陶碗中裝滿麻辣調料，然後與用各種調料腌制的去骨雞肉混合而成。入口皮脆肉嫩，麻辣鮮香。

3、口水雞

口水雞是中國、四川、重慶漢族的特色菜。是川菜中的涼菜。佐料豐富，麻辣鮮香嫩，享有“三千裏名揚巴蜀，滋味勝江南十二州”的美譽。

4、兔頭

兔頭是四川成都的傳統小吃。雖然它的骨頭多，肉少，但是抵擋不了當地人對它的熱情。精心調味的兔頭，無論是辣的還是五香的，都是成都人搭配啤酒的熱門選擇，尤其是辣的。

5.冷鍋魚

冷鍋魚顧名思義，魚是熱的，鍋是冷的。入口後，先麻後辣，再鮮再香，嫩滑，然後所有的感覺升華為壹個字:“爽”！比較有特色的是，魚做好之後可以點火，其他食材可以加湯煮。把它壹分為二吃是非常有趣的。

6.麻婆豆腐

麻婆豆腐充分突出了川菜的“辣”的特點。豆腐為主料，配肉末、花椒、辣椒等調料。吃起來很好吃，入口很嫩。

7、紅油兔切丁

兔肉是壹種高蛋白、低脂肪的食物。紅油兔丁的烹飪融合了成都本地人的飲食特色，集鮮、香、麻、辣於壹身，口感極佳。

8.冒菜

冒菜不是壹道菜的名字，但“冒”是壹個動詞，大概是指把食材放進碗裏，在鍋裏煮好後舀壹勺湯的過程。根據個人口味，有些食客會吃毛菜配壹個幹菜，就是幹辣椒面加鹽等佐料拌勻在壹起。燙過的菜沾上壹個幹碟，那叫好吃。成都人吃冒菜喜歡吃辣。

以上是成都小吃中8道具有辣味的地方小吃菜品，供大家分享。它們又辣又好吃。能吃辣的朋友來成都可以試試。