西葫蘆雞蛋餃子有哪些餡的做法？
1、西葫蘆雞蛋餃子餡方法1
(1)食材準備:西葫蘆、小麥粉、雞蛋、洋蔥、十三香、胡椒粉、調料。
(2)在面粉中加入適量溫水，混合在壹起，揉成面團，然後蓋上濕布，醒發壹會兒。
(3)西葫蘆洗凈，去籽，切成細絲，用少許鹽腌制。
(4)用手將腌制好的西葫蘆擠出水分，瀝幹。將洋蔥切碎，放在壹邊。
(5)鍋裏熱油，打入雞蛋，用鏟子打散。
(6)將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油混合成餡。
(7)將醒好的面條分成大小均勻的制劑，搟出厚度適中、邊緣較薄的皮，裹上餡料，包成餃子。
(8)鍋內熱油，放入餃子，煎八分鐘左右。
2、西葫蘆雞蛋餃子餡做法2
(1)食材準備:西葫蘆、雞蛋、面粉、十三香、調味料。
(2)面粉裏撒點鹽，加入開水和面粉，然後放在小盆裏醒發半小時。
(3)將西葫蘆放入容器中備用。
(4)將雞蛋打入碗中，打散，然後加入壹些鹽，攪拌均勻。
(5)鍋中熱油，加入蛋液，或加鹽調味。
(6)把炒雞蛋和西葫蘆絲放在壹起，放在案板上剁碎，拌勻。
(7)將十三香和香油加入切好的西葫蘆蛋中，拌勻。
(8)將醒發後的面粉分成大小均勻的劑，搟成圓皮，裝入餡中，裝入餃子。
(9)將包好的餃子放入蒸籠中蒸約15分鐘。
3、西葫蘆雞蛋餃子餡做法三。
(1)食材準備:西葫蘆、雞蛋、蝦皮、油、蔥花、蒜、調料。
(2)西葫蘆洗凈切絲，加入適量鹽，腌制10分鐘，擠出水分備用。
(3)將蝦米浸泡在水中壹刻鐘。
(4)鍋中熱油，打入雞蛋做成煎蛋，放入蔥花備用。
(5)將蝦米和大蒜切碎，然後將準備好的配料放在壹起，加入鹽和糖拌勻。