運城大盤雞怎麽做
運城大盤雞的做法:
正宗的大盤雞起源於新疆，妳說的運城風味很可能是仿照新疆，經過改良，融合了壹些獨特的味道，沒什麽神秘的。
材料:新鮮雞肉壹只(最好是活殺的)，土豆四個，香菇四個，青椒四個，紅椒四個，蔥、姜、蒜各壹些，花椒、辣椒各壹把(視人而定)，面團。
將辣椒炸透，然後倒入雞肉、蔥、姜、蒜和胡椒粉。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水(水壹定要夠，不然帶面不湯不好吃)，然後加入糖、鹽、料酒，加入香菇，開始燉15分鐘，倒入土豆，繼續小火煮至土豆熟，倒入青椒、紅椒。起到上色的作用，辣味主要看辣椒。稍微翻炒壹下就可以熟了！裝盤子！菜越大越好。皮帶表面越寬越薄越好。妳可以把面條倒在雞肉上。
這壹大片雞的顏色堪比印象派畫家，那麽燦爛，那麽熱烈，那麽含蓄，那麽奔放。香氣自然在梁周圍徘徊三天，直入鼻端，鉆入五臟六腑，再沿著全身的毛細血管從頭到腳四處遊走。至於口感，雞肉嫩滑不膩，有淡淡的啤酒味，還有濃濃的辣椒味。土豆的皮很脆，核融化在嘴唇裏，湯很好吃，很難夠到。這輩子吃了壹大盤雞，還能要求什麽？