荊州特產有哪些？

1.宴席必備——荊州魚糕

作為壹座長江邊上的城市，荊州人的餐桌上，少不了魚的身影，其中的代表吃法就是打成魚糕“魚糕”，在荊州也叫花糕，是荊州人宴席、年夜飯桌上的頭牌。這道從南宋時期成為宴請權貴頭菜，被乾隆爺誇獎“食魚不見魚，可人百合糕”。

2.公安牛肉——荊州人的火鍋

公安是荊州下面的壹個縣城，與主城區隔著條長江。公安牛肉，是來荊州的必吃菜，也叫牛肉爐子，即牛肉火鍋，分為牛三鮮、牛雜、純牛肉、牛蹄筋、黃金管（是牛黃喉和牛軟骨壹起燉煮）五種火鍋。在荊，吃牛肉，喝早酒，豪橫。

3.荊州小龍蝦——夏日必備

在湖北，夏天是從壹盆小龍蝦開始的。荊州也是小龍蝦大市，在這裏，有中國漁稻生態種養示範鎮”公安閘口鎮，有“中國小龍蝦養殖第壹縣”監利，還有“中國小龍蝦第壹名城”洪湖，洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養為主，也就是“清水蝦”，皮薄、肉嫩、土腥味小。清蒸、油燜、蒜蓉是湖北小龍蝦的經典吃法。

4.八寶飯——荊州人的家鄉味

全國都有八寶飯，而荊州八寶飯是荊州人自豪的家鄉味。其主要原料：糯米、紅棗、蓮子、薏仁米、桂圓肉、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂花糖等

5.小胡鴨——荊楚壹絕

如果妳有壹個荊州的同事或是同學，那妳壹定吃過他（她）給妳帶的特產——小胡鴨。在湖北的各大車站、機場，交通樞紐處，小胡鴨與周黑鴨、絕味鴨脖平分秋色。不但可做主食，還可當作小零嘴，享有“荊楚壹絕”的美譽。

6.筆架魚肚——好吃且顏值高

筆架魚肚是石首特產，中國國家地理標誌產品。其原料是由長江水養育的鮰魚，鮰魚新鮮的魚肚上，有著若隱若現的白色圖案，像極了石首長江邊上的筆架山。因而鮰魚的魚肚，被叫作筆架魚肚。筆架魚肚清洗幹凈後，和剁成茸的雞脯肉，壹同炒制。