炒紅薯粉要先煮熟再炒嗎

食材：

紅薯粉 ：1個

雞蛋 2個

黃花菜 10g

油、鹽、醬、醋、料酒 少許

蒜頭、辣椒幹 少許

步驟：

1、準備壹小捆紅薯粉，打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，加入少許鹽巴、醋、油，將紅薯粉放入開水燙壹會。

2、紅薯粉燙軟之後，將其撈出放入冷水中浸泡壹陣。

3、準備壹個幹凈的碗，兩個雞蛋，將雞蛋磕破倒入碗中，然後加入少許鹽巴，用筷子打勻。

4、準備少許黃花菜，將其放入水中發泡壹陣，發泡好之後清洗幾遍，瀝幹備用。

5、準備少許瘦肉，將瘦肉拿出退冰，然後切成絲條狀。

6、將鍋清洗幹凈，重新加入少許油，先將雞蛋煎壹會，煎好後撈出備用。

7、準備少許輔料：蒜頭、辣椒幹，將其處理壹下，然後重新加入少許油，放入輔料爆香，加入瘦肉和黃花菜翻炒壹會。

8、最後加入各種調味料，將其炒勻，試試味道時候合適，合適後即可關火盛出。

註意事項

紅薯粉最好先過水燙壹下，然後放入冷水中浸泡，瀝幹後再炒，這樣不容易粘鍋，炒出來口感也好;

黃花菜要浸泡壹會，然後清洗幹凈

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