饅頭炸丸子的家常做法
饅頭炸丸子的家常做法
200克豬肉
去皮饅頭1塊
蔥、姜、蒜適量
2湯匙八角粉
2湯匙胡椒粉
雞蛋1
澱粉適量
1.準備瘦豬肉和肥豬肉。
2.將肉打成餡，饅頭去皮，蔥姜切沫。
3.饅頭叉成這個小渣備用。
4.加入胡椒粉和八角粉
5.加入蔥姜沫、壹個雞蛋、少許澱粉，倒入熱油調味，加鹽、生抽、老抽、耗油、少許雞粉，攪拌均勻。
6.加入饅頭渣，攪拌均勻。
7.揉成小圓，在澱粉裏滾壹圈，然後放在鋪了澱粉的盤子裏。
8.熱鍋放油冷卻，油熱至八成，放肉丸，炸至金黃色，出鍋。
9.蒸壹下，味道更好。