包水餃有什麽手法？

包水餃手法如下：

1，準備面皮和餃子餡還有搟面杖。

2，面皮加餡

用筷子或勺子將餃子餡夾到面皮上，註意餡的量要正好，不多不少。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香不好吃。記住，餡的量要自己把握好。

3，捏住中間二分之壹

餃子餡加入後，先將餃子皮中間的二分之壹大小的地方捏住，用手盡量捏的緊實壹些，為後面的步驟做好基礎。

4，雙手托住兩端

將餃子皮中間的部分捏住後，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準備將整個餃子完整的封閉起來。

5，完全閉合

接下來，雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦。

6，終極加固

到這裏，餃子基本已經包好了，最後看到餃子的背面有兩個褶，用手輕輕的將這兩個褶按壓壹下，確保餃子密閉完好。