做腸粉用什麽粉
腸粉是廣東的特色小吃，不僅僅是廣東和港澳的人喜歡，幾乎在全國各地都有愛吃腸粉的人，腸粉類似涼皮，但是又和涼皮不壹樣，口感很好，味道多樣，那麽做腸粉用什麽粉呢？
1、 腸粉可以用大米研磨成米漿，再加入澄面粉、玉米澱粉、紅薯粉按照壹定的比例混合，調制成壹定粘稠度的米漿，然後就能制作成腸粉了。
2、 腸粉也能直接用粘米粉、澄面粉、澱粉混合，加入清水攪拌直接調制成腸粉米漿，制作更方便快捷。
3、 腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。
4、 出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。最早出現在唐朝時期。甚至還受到清朝乾隆皇帝的喜愛。
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