適合在水邊生長的紅葉菠菜叫什麽名字？
空心菜，原名蕹菜，又叫藤、蕹菜、同心、無心、甕、空管、竹葉、節儉。莖中空的白色喇叭狀花被稱為“空心菜”。它是中國南方農村地區廣泛種植的蔬菜。
蕹菜的形態特征:
空心菜是藤本植物，根系淺，再生能力強。莖匍匐，圓形中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1 ~ 2 cm。莖有節，每個節除腋芽外都能長出不定根。節長3.5 ~ 5厘米，最長可達7厘米。
空心菜的營養價值；
味甘、寒、無毒。含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C等營養成分。
空心菜的選擇:
選擇蕹菜，以無黃點、莖短、葉寬鮮為佳；而且應該買小壹點的梗，口感嫩壹點的。買的時候要聞壹聞。如果氣味太濃，大部分是剛噴到市面上的，不要買。
空心菜的貯藏:
空心菜的葉子容易變黃枯萎。可以把空心菜的葉子摘下來，剩下的莖第二天也不會變色。
空心菜的食用方法:
1.空心菜宜生宜熟，葷素俱佳，宜快炒以免營養流失；
2.空心菜帶嫩莖葉吃，適合炒拌。空心菜受熱容易變黃。炒菜時要充分加熱，火候要快。在葉子變軟之前，可以關火填。
3.因為加熱時間太短，梗裏的老梗會發澀，難以下咽，所以記得選擇；
4.空心菜配雞蛋、鴨蛋、魚，或者配豆腐、百葉等豆制品，也可以做出很多好吃的菜。