如何儲存新鮮牛肉

在家保持牛肉新鮮的最簡單方法:

將生牛肉切成片、絲或塊。

1.把酒放在肉裏，鹽放在裏面，抓起來壓平。表面放花生油(肉泡在油裏)——20多度的溫度可以保持到晚上(12小時左右)。

2.把醬油放在肉裏。抓起來蓋好(常溫下可以放6-7小時左右)。

3.做五香牛肉——我不會做，但是會做壹個多月——夏天。

4.用醬料或紅燒牛肉煮牛肉，可以堅持三四天。

5.將密封的替代品放入井中。第二天可以放進去(壹定要密封，不然井水會被肉汙染)。

不知道牛肉為什麽會變色——氧化反應什麽的，像蘋果——或者脫水——我用鹽來解決大部分食物氧化反應，或者醋。不知道牛肉行不行。我沒註意到。如果食物是脫水的，當然是在密封的碗裏或袋子裏。