怎樣清燉羊肉
清燉羊肉做法壹
美食原料 羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、特色美味清燉羊肉圖片(19張)醋、胡椒粉適量，香油5克。 美食做法 1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥壹部分切絲，壹部分切斷；清蘿蔔切兩半； 2、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。 美食特色 口味清淡宜人。
編輯本段清燉羊肉做法二
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原料： 羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等 制作過程： 1、把買回來的羊腩放在熱水裏出水，把羊肉裏的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起壹層泡沫以後就撈起來。 2、把瀝幹的羊肉放在幹鍋裏烤到出油，然後在撈起，把鍋洗凈。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。 3、加少許油進油鍋裏，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。 4、再把處理過的羊肉放到油鍋裏爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。 5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉. 6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裏燜香！ 7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖. 8、在另外壹個鍋裏，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿蔔馬不同制作方法清燉羊肉圖片(12張)蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲裏燉大概壹個半個小時就可以了。