紅燒糖醋帶魚的做法

　帶魚不管是清蒸還是紅燒或是油炸都極入味，受到無數人的喜歡。那麽紅燒糖醋帶魚的做法是什麽呢?下面就讓我來告訴大家吧，歡迎閱讀。

　紅燒糖醋帶魚的.做法：

　材料：

　帶魚，油，料酒，生抽，老抽，小蔥，生姜，大蒜，香醋，白糖，生粉等

　步驟：

　1.帶魚洗凈後切段

　2.準備生姜片，蒜片，蔥段和蔥花，醋和白糖按照1比2的比例調好糖醋汁

　3.熱鍋倒入油，油溫5分熱加入少許生粉

　4.等生粉在油鍋裏沸騰30秒後再把魚塊加入

　5.煎至兩面金黃後撈起控油

　6.另起鍋倒入底油加入蔥段，生姜片和蒜片爆出香味

　7.把煎好的魚塊回鍋倒入料酒

　8.加入生抽和老抽

　9.加入開水大火煮開轉中火

　10.壹直煮到汁水收到壹半把糖醋汁倒入再煮2分鐘

　11.之後先把帶魚裝入盆，撈起汁水裏的蔥姜蒜

　12.準備調好的水澱粉

　13.再開火加入水澱粉勾芡

　14.加入少許香油後熄火出鍋

　15.把料汁淋入盆中撒上蔥花即可上桌

　吃帶魚的好處

1、提高智力

　少兒多吃帶魚有益於提高智力。

　2、補益五臟

　經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

　3、抗癌

　魚鱗中提取的6壹硫代鳥嘌呤物質，對抗癌有奇效。

　4、預防老年癡呆

　老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆。

　5、美容

　多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。