為什麽叫櫻桃不叫櫻桃?
因為不是品種,所以櫻桃不叫櫻桃。
櫻桃和起源於中國的中國櫻桃、毛櫻桃不是壹個品種。學術上,櫻桃被稱為“歐洲甜櫻桃”,歐洲還有壹種櫻桃被稱為“歐洲酸櫻桃”,但這種櫻桃的味道非常酸,風味獨特,主要用於制作罐頭、果醬等。
Cherry是英文cherry的音譯,指的是歐洲甜櫻桃,也就是說cherry指的是歐洲甜櫻桃,所以中國當地的櫻桃品種不能稱為櫻桃,而中國山東省種植的大櫻桃其實就是櫻桃,只是名稱不同而已。1871年,歐美傳教士帶著櫻桃來到中國,在山東紮根,至今仍是中國重要的櫻桃產區。
追求理性
中國的櫻桃品種之所以在中國沒有市場,其實是因為中國的櫻桃品種又細又多汁。輕微磕碰會導致果實受損,運輸過程中損失率高,只能就近出售櫻桃,或者采園。
但是櫻桃不壹樣。櫻桃的優勢在於耐儲存,而且很大,比中國的櫻桃大很多。除此之外,國外育種家還培育出了不同品種的櫻桃,比如我們常吃的紅光、美早等。不同品種的櫻桃有不同的風味、口感和甜度,可以滿足不同人對櫻桃的需求。