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四喜丸子

材料：五花肉肉餡彩椒蔥姜馬蹄香菇料酒雞蛋澱粉饅頭渣大料花椒肉蔻桂皮白糖

做法：

1. 鍋裏倒入水燒開，料盒裏放入大料、花椒、肉蔻（壹半），放入鍋裏，再放入桂皮、蔥段、姜塊轉小火慢煨；

2. 大蔥、姜、馬蹄、香菇切碎，拌進肉餡裏，再加入料酒、雞蛋、澱粉、饅頭渣拌勻；

3. 手上沾點水，團成4個大丸子，下油鍋炸至金黃色撈出，放入湯鍋裏；

4. 五花肉切大塊；

5. 鍋內留底油，倒入白糖，炒至微黃色，放入五花肉，上色後立即撈到湯鍋中，燉40分鐘左右，撈出盛盤；

6. 彩椒切丁，鍋裏倒入香油，放入彩椒丁炒香，澆在丸子上；

7. 舀肉湯到炒鍋中，燒開，勾薄芡，澆在丸子上面即可。