韓國泡飯怎麽做

簡單的家常韓國菜的做法

壹、醬湯泡飯

漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。

醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裏架上壹口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。

趕集人走幾十裏路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的壹種米酒)，

馬上就可以解除疲勞。

醬湯泡飯是把牛肉和蘿蔔熬熟後取出來切成片加佐料，再往湯裏泡飯與加佐料的肉和蘿蔔、蕨菜、桔梗、黃豆芽壹起吃的壹種飯菜。

可以放牛肉或雞肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放

補刻佳妳(除味的壹種調料)熬熟後取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔熬熟後取出。蕨菜根據個人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纖維質，是含有質豐富的鐵和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中醫上把它用於呼吸系統疾病的治療。

材料：

牛排骨和肉600g，蘿蔔200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g，熱飯5杯

肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺

做法：

(1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿蔔壹起放在水裏煮爛。

(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿蔔壹起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯裏燉。

(3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。

(4)然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。

(6)把米飯盛在沙鍋裏，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。

(7)吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。