含有礦物質的食物有哪些？
含量在72%左右。菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中鐵含量高。
銅:正常成人含銅100-200mg。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。
銅在動物的肝、腎、魚、蝦和蛤中含量很高。果汁和紅糖也有壹定的含量。
鋅:在人體的許多生理功能中起著重要的作用。參與各種酶的合成；加速增長和發展；增強創傷組織的再生能力；增強型偏移
阻力；促進性功能。魚、肉、動物肝、腎中鋅含量高。
氟:是骨骼和牙齒的正常成分。可以預防老年人齲齒和骨質疏松。氟含量高的食物有谷物(小麥和黑麥粉)。
水果、茶、肉、蔬菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
硒:成人每天需要0.4毫克左右。硒有抗氧化和保護紅細胞的作用，還有防癌的作用。硒被用於小麥、玉米，
大白菜、南瓜、大蒜、海鮮含量豐富。
碘:通過甲狀腺素發揮生理作用，如促進蛋白質的合成；激活100以上的酶；調節能量轉換；加速增長和發展；維持
中樞神經系統的結構。碘化海帶、紫菜、海魚、海鹽含量豐富。
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相關問題
礦物質的最佳食物來源是什麽？
1.鈣的主要食物來源。蝦皮，海帶，豆類，豆制品，黑豆，紅豆，各種瓜子，芝麻醬等等。海帶、紫菜、發菜含鈣量高。2.鐵的主要食物來源。含鐵豐富的食物有動物內臟、動物全血、肉類、魚類和家禽、豆類和蔬菜。3.鋅的主要食物來源。動物內臟、肉類和壹些海鮮是鋅的最豐富來源。4.硒的主要食物來源。壹般來說，肝、腎、海鮮、肉類是硒的良好來源，谷類的含硒量因產地土壤含量而異，而蔬菜、水果的含量壹般較少。但如果硒攝入過多，也會引起硒中毒。5.碘的主要食物來源。碘含量高的食物有海鮮，如幹海帶、幹海藻、幹貽貝、幹海參、海鹽等。6.鉻的主要食物來源。富含鉻的食物有牡蠣、啤酒酵母、幹酵母、蛋黃和肝臟，其次是肉制品、海鮮、奶酪和粗糧，而米粉和蔬菜，尤其是精制食品，鉻含量很少或沒有。
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哪些食物含有多種礦物質？
妳不能指望壹種食物含有很多礦物質，只能說它富含某些礦物質:1。含鈣較多的食物:豆類、牛奶、蛋黃、骨頭、深綠色蔬菜、米糠、麥麩、花生、海帶、紫菜等。2.含磷較多的食物:粗糧、大豆、蠶豆、花生、土豆、硬果、肉、蛋、魚、蝦、奶、肝等。3.含鐵較多的食物:肝臟含鐵最多，其次是血、心、肝、腎、木耳、瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜、大白菜、雪裏蕻、芝麻、豆類、海帶、紫菜、杏、桃、梅。谷物也含有壹定量的鐵。4.含鋅較多的食物:海帶、牛奶、雞蛋、牡蠣、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘較多的食物:海帶、海藻等。6.含硒較多的食物:海鮮、肝、腎、肉、米等。
59瀏覽4966 2017-04-27
哪些食物含有礦物質？
胡蘿蔔、紅薯、青椒等食物中都含有β-胡蘿蔔素。這種抗氧化劑進入體內後可轉化為維生素A，有助於保護視力，增強免疫力，改善皮膚。沒有證據證明β-胡蘿蔔素有抗癌作用，但2004年的壹項研究發現，β-胡蘿蔔素補充劑使吸煙者更易患肺癌。建議:如果妳吸煙，不要服用β-胡蘿蔔素補充劑。如果不吸煙，盡量選擇水果和蔬菜作為β-胡蘿蔔素的來源。鐵肝等動物內臟含鐵豐富。雖然很多人不喜歡這些食物，但鐵這種礦物質對維持紅細胞的正常功能非常重要。也就是說，缺鐵會導致貧血。建議:除了動物內臟，瘦肉、海鮮、堅果、綠葉蔬菜也是很好的鐵質來源。貧血患者可以服用補鐵劑，女性(尤其是孕期和月經期)也可以從中受益。鈣人體需要鈣來保持骨骼健康，防止骨質疏松。牛奶、酸奶和奶酪是鈣的重要來源。建議:如果不喜歡乳制品，可以考慮補鈣。但是容易患腎結石的人和70歲以上的婦女不應該使用鈣補充劑——壹項研究發現，使用鈣補充劑的絕經後婦女更容易患心臟病。使用補鈣劑時，每次用量不宜超過500毫克，並應配合維生素D促進鈣的吸收。葉酸葉酸可以預防脊柱裂等嬰兒神經管缺陷。深綠色蔬菜、豆類和柑橘類水果富含葉酸。建議:每天至少攝入400 mg葉酸，孕婦和哺乳期婦女增加到600 mg。食物或補充劑可以作為葉酸的來源。沒有證據表明葉酸對癌癥、心臟病或精神疾病有治療作用。壹些關於復合維生素的研究聲稱，復合維生素有助於預防乳腺癌，但美國國立衛生研究院和衛生研究和質量局都沒有承認這種效果。後者甚至聲稱，復合維生素的唯壹好處是可以降低營養不良人群患癌癥的風險。壹項大型研究還發現，復合維生素對癌癥女性和絕經後女性沒有益處。建議:飲食不規律的人可以服用復合維生素作為補充，但不要指望它有什麽治病延年的作用。鉀可以抵抗體內過多的鈉，降低血壓，緩解心律失常。香蕉、葡萄幹、綠葉蔬菜、橘子和牛奶都富含鉀。建議:正在使用鉀利尿劑治療高血壓或心臟病的人，可以考慮使用補鉀劑，但必須註意，鉀攝入過多對老年人和腎病患者有害。硒是壹種抗氧化劑，但只要少量就能滿足人體需要。肉類、海鮮、雞蛋含硒。研究證實，每天攝入200微克硒，可以降低患前列腺癌、肺癌和結腸癌的風險。建議:不要指望靠補硒來防癌，因為從食物中獲取的硒已經足夠了。維生素C是壹種廣受推崇的維生素，在柑橘類水果、漿果、西蘭花和青椒中含量很高。雖然有研究證實，定期服用維生素C可以使感冒持續時間縮短壹天，但維生素C在預防感冒方面的作用只能算是聊勝於無。建議:盡量從食物中獲取維生素C。如果妳吸煙或經常接觸二手煙，維生素C補充劑是個不錯的選擇。但是想用大劑量維生素C緩解流鼻涕咳嗽的人可能要失望了。維生素D維生素D幫助人體吸收鈣，鈣是保持骨骼健康的必需維生素。維生素D的主要來源不是食物，而是人體接受陽光後合成的。缺乏維生素D會導致骨質疏松或佝僂病。壹些研究表明，維生素D可能降低1、二型糖尿病和多發性硬化癥的風險。但是這個結論並沒有得到認可。建議:短暫的陽光照射足以讓身體合成足夠的維生素D，很多食物中都添加了維生素D，但還是有很多人缺乏這種維生素。補充維生素D可能是壹個不錯的選擇，尤其是對於日曬較少的人，50歲以上的人，膚色較深的人。維生素e研究人員曾認為這種抗氧化劑具有保護心臟的作用。然而，壹項大規模實驗發現，每隔壹天服用600國際單位的維生素E，既不能預防癌癥，也不能降低中老年女性心臟病發作和中風的風險。2008年的另壹項研究發現，每隔壹天服用400國際單位的維生素對中老年男性無益。建議:忘記維生素E的補充，從食物中攝取——雞蛋、花生、水果、綠葉蔬菜都含有維生素E，但是，要記住，食物中的維生素E在烹飪或儲存後會流失。
30瀏覽498 2018-06-28
含有礦物質的常見食物有哪些？
大白菜；維持中樞神經系統的結構，保護紅細胞的功能，保護海魚的鐵質。鐵存在於菠菜中。其主要功能是參與造血和瘦肉的過程:人體內鐵的含量約為4-5克，玉米、土豆、蝦、水果。促進性功能。碘:成人每天需要量約為0:它在人體的許多生理功能中起著重要作用；果汁和紅糖也有壹定含量；加速成長和發展。可以預防齲齒。鐵在人體內的作用主要是參與血紅蛋白的形成，促進造血。參與多種酶的合成，在動物肝、腎中含量較高，與現有的防癌功能復雜。血紅蛋白中的含量約為72%。氟含量較多的食物有谷物(小麥:通過甲狀腺素發揮生理作用:是骨骼和牙齒的正常成分；參與色素、紫菜、番茄、茶葉、蛋黃、魚的形成；激活100多種酶。氟、大蒜、海鮮含量豐富。硒具有抗氧化作用，在肉類和動物肝臟中含量較高；增強抵抗力和肉。動物肝臟中的銅；調節能量轉換:正常成人含銅100-200mg。小麥中的硒；增強傷口組織的再生能力，鯉魚，預防老年人骨質疏松，如促進蛋白質合成。銅。鋅用於魚和南瓜。硒。碘化海帶；增強抗病能力，海鹽含量豐富。鋅、蔬菜、牛肉等。；加速生長發育，腎臟和文蛤中含量高。
2瀏覽199 2017-05-06
什麽食物含礦物質多？
人體必需的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯等常量元素和鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等微量元素。但無論哪種元素，與人體所需的蛋白質相比，都是微乎其微的。1，補鈣:乳及乳制品；豆及豆制品；可以連骨帶殼壹起吃的小魚小蝦；綠色蔬菜；海帶、紫菜、發菜、芝麻、芝麻醬等。2.補充磷的食物:磷普遍存在於各種動植物中。瘦肉、魚、禽、蛋、奶及其制品富含磷，是磷的重要食物來源。此外，堅果、海帶、紫菜、油籽、豆類也有較高的磷含量。只要食物中蛋白質鈣的含量充足，磷也是充足的。禾谷類植物中的磷主要是植酸磷，吸收率低。3.補鐵食物:動物肝、腎、血、紅肉；豆角、木耳、芝麻醬；紅塘、蛋黃等。但是蛋黃中的高磷蛋白會幹擾鐵的吸收，所以補鐵的效果不是很好。4.補鋅食物:牡蠣、紅肉、動物內臟等貝類；幹果、谷物胚、麥麩、花生和花生醬；雞蛋，豆芽，燕麥。5.補碘食品:海鮮和強化碘鹽。6.補硒食物:海鮮和動物內臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣、蛤蜊等。植物中的小麥胚芽粉、紫花生、幹香菇、豌豆、扁豆等含量也很高。7.補氟食物:茶葉、海魚、海帶、紫菜含量高。壹般來說，動物性食物的氟含量高於植物性食物。海洋動物的氟含量高於淡水和陸地食物。