土豆是植物的什麽部位

土豆是植物的莖。

盡管土豆在地下生長，但它並不是根，而是莖，這種莖塊可以作為食物來食用，而且可以烹飪成各種不同的美食，例如炒土豆絲、土豆燒肉、土豆沙拉等等。除了作為食材外，土豆還可以作為主食和蔬菜的替代品，因為它富含澱粉和維生素等營養成分。

馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。

土豆的做法

1、土豆燉排骨：這道土豆家常菜即簡單又好吃，只要註意兩處就行，壹個是排骨的處理，可焯水或直接用浸泡的方式泡出排骨裏面的血水，再壹個就是處理好的土豆，放入清水中浸泡防止氧化，只要這兩步做好了，就能輕松做出美味的土豆燉排骨了。

2、紅燒土豆：土豆家常菜簡單又好吃的做法有不少，紅燒土豆便是大家餐桌上常見的壹種美味菜肴。這道菜做法簡單，烹飪方式以紅燒為主，菜品色澤紅亮，土豆軟爛酥香，不少人都愛吃。

3、幹鍋土豆片：幹鍋土豆片便是壹道川渝地區人們餐桌上的常見菜肴，以土豆片、青椒，紅椒作為主要食材，配上色拉油、蔥、姜、蒜作為調料制作而成。這道菜做法簡單，出鍋時可撒上壹點芝麻和香菜作為配菜。

以上內容參考：百度百科-馬鈴薯