怎麽做黑芝麻流沙餡湯圓呢？

圓做法：

材料：糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克，開水15克

做法：

1、糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉加開水拌勻後加入糥米粉中，多揉幾次至面團柔軟光滑，靜置10分鐘備用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化狀態的豬油拌勻。（如果使用砂糖與黑芝麻壹起磨碎）。

5、做好的餡料冰箱冷藏半小時後，取出團成大小壹致的黑芝麻團。

6、糥米面團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子。

7-8、取壹塊糥米面團揉圓，壓成面皮，放入餡料，包緊收口。

全部做好好之後，坐鍋燒水，水開後把湯圓下鍋煮沸，湯圓浮起再煮兩三分鐘就可以享用了。

材料

糯米粉

熱開水

芝麻

糖

油

做法

1、先把糯米粉倒在容器裏，用高溫開水絞伴成團狀，（壹定要用很燙的開水，否則糯米粉沒有粘性）水太燙沒辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來才用手。

2、把做好的糯米團放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒壹炒，放進絞絆機磨成粉狀，然後加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。

3、最後就是把糯米團分成若幹等份，包上芝麻餡就可以的（也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團包起來）

4、水燒開後，放進湯圓，幾分鐘湯圓浮起來，再煮壹下，就OK了。

材料

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

調料：白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；

2.適量糯米粉加水和成團；

3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；

4.將小塊糯米團逐壹在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓壹小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；

5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；

6.包好後有如山楂大小；

7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。