如何腌制雞腿？
用料
主料：雞腿15根、花椒5克、鹽50克
1、買來的雞腿解凍清洗幹凈，晾幹表面水分
2、撒上花椒和鹽，鹽的用量根據是想長期保存還是短期保存，還有個人口味決定，腌制的要比平時炒菜用鹽要大，約是3-5倍。
3、用手抓捏幾下，讓花椒鹽比較均勻，然後放在冰箱或者與冰箱相同的溫度下腌2-3天，中途翻拌幾下。
4、將腌好的雞腿取出晾掛起來。
5、幾天後就晾曬風幹好了，具體用時由陽光和溫度決定。
6、曬好的鹹雞腿放到冰箱冷凍室保存得比較久壹點。7、平時就可以配著米飯吃了。
用料
主料：雞腿15根、花椒5克、鹽50克
1、買來的雞腿解凍清洗幹凈，晾幹表面水分
2、撒上花椒和鹽，鹽的用量根據是想長期保存還是短期保存，還有個人口味決定，腌制的要比平時炒菜用鹽要大，約是3-5倍。
3、用手抓捏幾下，讓花椒鹽比較均勻，然後放在冰箱或者與冰箱相同的溫度下腌2-3天，中途翻拌幾下。
4、將腌好的雞腿取出晾掛起來。
5、幾天後就晾曬風幹好了，具體用時由陽光和溫度決定。
6、曬好的鹹雞腿放到冰箱冷凍室保存得比較久壹點。7、平時就可以配著米飯吃了。