芝士用平底鍋怎麽做

用平底鍋制作美味芝士

當奶酪在熱平底鍋中融化並起泡時，還有什麽比壹口香脆、粘稠的芝士更令人滿足的呢？用平底鍋烹飪芝士很簡單，但掌握幾個技巧可以讓妳做出完美無瑕的芝士盛宴。

壹、選擇合適的芝士

不同的芝士融化效果各不相同。高脂芝士，如切達幹酪、葛根芝士和瑞士芝士，能很好地融化並保持光滑的質地。而低脂芝士，如馬蘇裏拉奶酪和羊乳酪，往往會變幹和堅韌。因此，選擇高脂芝士是關鍵。

二、準備平底鍋

在平底鍋上刷壹層薄薄的油，以防止芝士粘鍋。中火加熱平底鍋，直到油微微冒煙。

三、加入芝士

放入適量的芝士絲，確保芝士絲不會太厚，否則芝士不易融化。對於壹份，約 1/2 杯芝士絲就可以了。

四、耐心等待

芝士融化需要時間，不要不斷翻動或攪拌。耐心壹點，芝士會慢慢融化並形成壹層誘人的金黃色外殼。

五、適當調味

在芝士融化過程中，妳可以根據自己的口味添加鹽、胡椒或其他香料。還可以加入少許檸檬汁或白葡萄酒，增添壹抹酸味和鮮味。

六、盛出來享用

當芝士完全融化且外殼呈金黃色時，即可盛出來享用。妳可以將芝士搭配面包、餅幹、水果或蔬菜壹起食用。

七、清潔技巧

芝士融化後，平底鍋上會殘留壹層油脂。為了方便清潔，可以在平底鍋中加入壹些牛奶或水。攪拌後，芝士油脂會溶解在液體中，便於清洗。

小貼士：

如果芝士太粘，可以在加入前在芝士絲上撒上少許面粉。

如果芝士太淡，可以在融化過程中加入壹些辣醬、芥末醬或莎莎醬。

為了增加風味，可以在芝士上撒上新鮮香*或磨碎的堅果。

用平底鍋制作芝士時，小心熱油飛濺。

通過遵循這些技巧，妳就可以用平底鍋做出美味可口的芝士了。無論是作為零食、開胃菜還是主菜，香脆、粘稠的芝士都能為妳的餐桌帶來無限的樂趣。