絲瓜需要去皮吃嗎？
1，嫩絲瓜不用煮。絲瓜的皮雖然很有營養，但是吃起來比較粗糙，壹般都是削皮後吃。
2、絲瓜可涼拌、清炒、煮熟、做成湯或榨汁用於食療:
(1)將絲瓜洗凈切片，用開水焯壹下，用香油、醬油、醋調成涼拌絲瓜。
(2)炒絲瓜清淡可口，清熱利濕；
(3)燒蘑菇、絲瓜，補益氣血，疏通經絡；
(4)番茄絲瓜湯能清熱解毒，除煩止煩，特別適合在暑熱煩悶、咽幹口渴時食用；
(5)取生絲瓜瓤適量，洗凈榨汁，按10: 1的比例與蜂蜜混合，得生絲瓜瓤汁，具有清熱止咳化痰的功效；
(6)將絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚壹起放入鍋中，再加入生姜和精鹽，先用武火煮沸，再用文火煨至魚熟，即可制成鰱魚絲瓜湯，具有溫氣血、通乳汁的功效。適用於產後氣血不足，乳汁少的人群。
(7)在家用絲瓜炒雞蛋。將絲瓜去皮，切塊，用油炒，將煎蛋放進去和絲瓜壹起炒。