酸菜魚怎麽煮才能嫩滑？

註意事項如下:

酸菜魚的魚片想要嫩滑。第壹，魚要新鮮，魚片切的不要適中。鹵制魚片時，朝壹個方向攪拌，魚片中加入蛋清和澱粉，掌握好煮的時間。只要掌握了這些，酸菜魚的魚片就會滑嫩。