螃蟹煮粥是先炒了才放進去嗎,還是直接放進去好吃?
螃蟹煮粥不用事先炒好螃蟹的，可以直接放入粥裏面壹起煮這樣才更加入味好吃，不過螃蟹壹定要處理幹凈才可以
螃蟹粥的制作方法
步驟1
準備好原材料
步驟2
將糯米和粳米混合，洗凈，加入適量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮
步驟3
螃蟹用刷子在流水下清洗幹凈，接開螃蟹後殼的蓋
步驟4
中間用勺攪動幾下
步驟5
再從螃蟹中間剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來
步驟6
當粥熬煮到八成熟時加入姜片
步驟7
再倒入出處理好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘
步驟8
煮好後加入鹽和胡椒粉調味，最後倒入小蔥末攪拌均勻
小技巧
1. 熬粥的米我選用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大壹些，所以看各人的偏好選擇；
2. 處理螃蟹，先清洗，再將螃蟹背面的殼煎掉，揭開螃蟹的蓋，將它剁成兩塊，剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物，取出蟹黃（蟹黃可以做其它菜使用），註意的是，不要被蟹鉗夾住， 處理螃蟹時保持蟹蓋的完整；
3. 待粥熬煮到八成熟時，加入姜片和處理好的螃蟹同煮，煮好後加入鹽、白胡椒粉調味， 最後加入小蔥末即可。