擔擔面因什麽而得名

四川擔擔面的起源說法不壹，但相傳擔擔面由自貢市壹個姓陳的師傅於1841年始創。因最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔面。

四川擔擔面（Noodles, Sichuan Style）是四川省的壹道傳統小吃，屬於川菜系。該菜品起源於自貢市，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。?

擔擔面成菜後，面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。2013年，四川擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。?

四川擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣。

好吃的擔擔面最主要離不開花椒、辣椒、芝麻醬和調味汁等原料。花椒最好是現焙好的，磨碎；辣椒要分三種油溫潑油才能出紅色的效果；調味汁按比例熬煮後，配上芝麻醬等，香氣濃郁，味道饞人。

擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃。源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。