黃豆芽炒粉條的做法（清爽美味，營養豐富）

黃豆芽炒粉條是壹道非常受歡迎的家常菜，不僅口感清爽美味，而且營養豐富。今天，我們就來學習壹下如何制作這道美食。

材料準備

制作黃豆芽炒粉條需要準備以下材料：

1.黃豆芽200克

2.粉條150克

3.胡蘿蔔1根

4.青椒1個

5.蔥姜蒜適量

6.鹽、生抽、料酒、糖、雞精適量

7.油適量

步驟說明

下面是黃豆芽炒粉條的具體步驟：

1.將粉條放入碗中，加入適量的溫水，浸泡20分鐘左右，直到變軟。

2.將黃豆芽洗凈，放入滾水中焯水1分鐘，撈出備用。

3.胡蘿蔔去皮，切成細絲，青椒洗凈，切成小塊備用。

4.鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜爆香。

5.加入胡蘿蔔絲、青椒翻炒幾下。

6.加入焯好水的黃豆芽，翻炒均勻。

7.加入粉條，翻炒均勻。

8.加入適量的鹽、生抽、料酒、糖、雞精，翻炒均勻。

9.翻炒至粉條熟透，即可出鍋。

小貼士

1.粉條浸泡時間不要過長，否則會影響口感。

2.炒菜時，要先將蔥姜蒜爆香，這樣可以增加菜肴的香味。

3.炒菜時，要註意火候，避免炒糊。