韓國年糕的做法是什麽？

自制韓國年糕的方法：

主料：糯米粉50克、粘米粉250克。

輔料：水適量、鹽1克。

步驟壹、將粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入壹小勺鹽（1克）。

步驟二、將水壹點壹點的倒入粘米粉裏，用筷子攪拌。

步驟三、用手捏成柔軟的面團。

步驟四、分成6等分。

步驟五、搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕壹點，避免龜裂。

步驟六、蒸籠裏鋪油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，裝入年糕中火蒸10分鐘左右。

步驟七、蒸好後立刻丟進冷水裏，30秒後撈出瀝水。

步驟八、切成小段，冷卻後年糕就做好了。

擴展資料：

年糕知識介紹

逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節令食品。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。

年糕不僅是壹種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的壹首詩中所雲：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

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