美味紐約芝士蛋糕怎麽做才好吃？

材料

中筋面粉190克，白糖65克，雞蛋1個，打散，黃油115克，軟化，奶油幹酪1135克，軟化，白糖350克，中筋面粉3茶匙，雞蛋5個，蛋黃2個，濃鮮奶油60毫升

做法

1.將烤箱預熱到攝氏200度。在直徑25厘米的彈簧扣模鍋內噴少許油。註意：妳也可用22.5厘米x32.5厘米的鍋。

2.蛋糕餅底的做法：將190克面粉、65克白糖、1個雞蛋和115克黃油或人造黃油拌合。鋪在鍋底，四周稍微上翹到鍋壁。用叉子全面插上孔，在攝氏200度烤箱中烤15分鐘。冷卻備用。

3.將烤箱溫度調高到攝氏245度。用大碗將奶油幹酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5個雞蛋和2個蛋黃充分攪拌，最後再拌入奶油。

4.將拌好的餡料倒在蛋糕餅底上，放進預熱到攝氏245度的烤箱中烤10分鐘；然後調低到攝氏95度繼續烤1小時。關閉電源，讓蛋糕在烤箱中再擱1小時。如果此時蛋糕的中心部分看起來有壹點點搖晃，不用擔心。

5.放冰箱冷藏壹整夜。這壹步是必須的！然後既可以直接吃，也可以在頂上加點喜歡的水果再吃。