幹鹹菜怎麽做好吃

小時候物質缺乏的那個年代，如果遇見冬天便沒有什麽蔬菜，鹹菜幹中的梅幹菜用來燒肉，覺得很美味，很下飯。現在雖說日子好，物質也豐富了偶爾做個幹鹹菜換換口味，鹹幹菜吃起來很有嚼勁，幹菜中夾雜著肉香味，味道也是不錯的。

食材

鹹幹菜適量

五花肉適量

白糖適量

醋適量

老抽適量

方法/步驟

選擇新鮮的五花肉，洗幹凈，切成薄片。幹鹹菜油多才會好吃，所以要選擇稍微肥壹點的豬肉。

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幹鹹菜要提前放在溫水裏浸泡，反復清洗，洗去晾曬時混入的泥沙。菜燒得再好吃，如果磣牙那都無法入口。

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鹹幹菜泡軟洗凈後，再切碎，盡量切得小壹些。

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五花肉放進鍋裏中小火炒出油，豬肉片發卷微黃。

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加入切好的鹹幹菜，調入壹勺醋、壹勺白糖和壹勺老抽，翻炒均勻。

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加入壹碗水，大火燒開再小火燜煮半小時，肉片和鹹幹菜都入味了就可以出鍋裝盤。

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END

註意事項

鹹幹菜中加入糖醋，是可以提鮮。鹹幹菜中含有大量鹽分，就無需再加鹽了。