野生雞腿菇怎麽做好吃
雞腿菇的營養價值有哪些？雞腿菇是北方的壹種食用菌，不僅形狀長得像雞腿，味道也酷似雞絲。
1、雞腿菇含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，適宜各種烹飪方法。
2、還有鈣鐵鎂等常量元素和錳，鉬，鈷等微量元素。此外，雞腿菇還含有20多種氨基酸。
3、多吃雞腿菇對人的健康有益，雞腿菇對於治療糖尿病、痔瘡、心臟病、肥胖癥等都有明顯的作用。
4、雞腿菇口感鮮美，有助於消化和養胃。
5、此外，雞腿菇含有多糖化合物，具有壹定的防癌作用。癌癥患者也可以多吃雞腿菇以達到抗癌的作用。
6、雞腿菇對腸桿菇、金黃色葡萄球菇、枯草桿菇等具有壹定的抑制作用。
雞腿菇的做法大全家常做法
雞腿菇是壹種非常好的食材，它因為形似雞腿所以被大家成為雞腿菇，其實除了它的外形像雞腿外，吃起來也和雞肉有幾分相像，在菌類食材中有著非常大的潛力，深受消費者的喜愛，而且它的做法也非常多，可以和很多食材搭配，是非常好的料理新秀，關於雞腿菇的做法大全請看下面的介紹。
蠔油雞腿菇。將新鮮雞腿菇去根，洗凈瀝幹切成兩半。將姜、蒜切片，蔥白蔥綠分開切。鍋中倒入油，爆香姜蒜片和蔥白。倒入雞腿菇翻炒，加少許鹽、糖和老抽炒勻。加蠔油提鮮。撒上蔥綠拌勻即可。
香酥雞腿菇。雞腿菇洗好，用手撕成條，用開水浸泡10分鐘，泡軟。泡好以後控水，撒上黑胡椒，鹹鹽，雞精。腌制10分鐘。兩個雞蛋打散，加入面粉和澱粉，均勻攪拌。加壹小勺鹹鹽。用手把腌好蘑菇擠出水，準備雞蛋糊，面包糠。先裹上面糊，在裹上面包糠。入鍋炸制金黃。開小火炸制，金黃出鍋。炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
除了以上做法，我們還可以用雞腿菇來做雞腿菇炒各種肉類，喜歡吃牛肉的可以用牛肉，喜歡吃豬肉的可以加豬肉，料理方法壹樣，做出來都非常的美味可口，值得嘗試，而且因為雞腿菇非常容易入味，所以還要註意調壹下湯汁。
現在雞腿菇是壹種非常好的食材選擇，各位可以嘗試著做壹下，對於比較喜歡吃菌類的朋友來說，這絕對是壹個不錯的選擇，不僅料理起來方便，而且它的營養價值也非常高，具有高蛋白，低脂肪都優勢，可炒可燉，還可以炸著吃，口感都非常不錯。