草莓粉可以用來做奇峰蛋糕嗎？
材料
材料:草莓酸奶80g，低筋面粉50g，白糖50g，玉米油40g，雞蛋3個；
輔料:鹽和檸檬汁。
草莓酸奶奇峰蛋糕
1
首先把蛋黃和蛋白分開，把蛋白放在無水無油的容器裏。
2
將蛋黃打勻，加入酸奶和植物油，攪拌均勻。
三
放入低筋面粉中攪拌，直到沒有顆粒。
四
蛋白分三次加入白糖，滴幾滴檸檬汁，加少許鹽，打至幹起泡。然後將1/3蛋白奶油放入蛋黃面糊中，切拌均勻。
五
然後將攪拌均勻的糊狀物倒入另壹個2/3蛋白奶油中，切好混合均勻。
六
將蛋糕糊放入6英寸的研磨工具中，抖掉氣泡。
七
烤箱170℃預熱10分鐘，35分鐘左右，放在烤架上冷卻後脫模，吃的時候切塊。
技巧
奇峰蛋糕的重點是送蛋白。吃多了味道就不好了。送的不夠，蛋糕就塌了，還是要自己慢慢摸索。切拌的時候也要註意手法。不要攪，不然會起筋起泡。