山藥豆發芽了怎麽辦

1 山藥豆發芽了怎麽辦

建議及時食用。

發芽的山藥豆並不會產生對人體不利的有害物質，只是新鮮度有所降低，而且放置時間越久則越不新鮮，其中的含有的營養成分也隨之流失，因此最好及時烹飪食用，以免影響山藥豆的質量，食用口感也會變差。

2 山藥豆發芽了怎麽吃

建議燉食或煮食。

山藥豆發芽了之後沒有以往新鮮，若是炒制，吃起來口感會較差，因此建議用來燉煮較好，因為長時間的燉煮可以殺死山藥豆中的壹些有害成分，並且燉煮越久山藥豆更入味，湯水更好喝。另外，燉煮前記得將發芽的部位切掉。

山藥豆蘿蔔湯

食材：山藥豆、蘿蔔、香菇、。

1、將山藥豆、蘿蔔清洗幹凈，去皮切成小塊。

2、之後將香菇洗凈，切成小粒，然後放入電壓鍋中。

3、加蓋按下燉湯按鈕，待湯煮好後，加鹽調味皆可。

3 怎麽防止山藥豆發芽

1、放置幹燥通風處

山藥豆質地較硬，水分含量並不多，相對容易保存，常溫下保存，最好放置在比較幹燥，通風的環境中，不適宜放在潮濕，容易沾水的地方，以免導致山藥豆發黴。

2、切片曬幹保存

另外，可以把山藥豆洗凈後，直接切成薄片，放在太陽下曬幹，雖然這樣會損害山藥豆的營養成分，但是可以保存很長壹段時間，至少60天。

4 山藥豆發芽是什麽樣的

山藥豆長芽時，除了局部會生長出綠色的芽苗之外，外皮會微微發皺，沒有之前的新鮮，並且摸起來不適很硬，有些山藥豆還會發軟，外皮顏色會比較暗淡。