疙瘩湯是哪裏的美?

疙瘩湯是河南安陽的美食。

疙瘩湯最早起源於河南安陽，有很多人到河南安陽旅遊之後，都會嘗壹嘗當地特別出名的疙瘩湯。疙瘩湯的做法雖然比較簡單，但是想要做的，好喝也是需要很多技巧的。比如在攪拌疙瘩的時候，需要在面粉中少量多次的加入開水攪拌，不然攪拌出來的面疙瘩就會特別大。還有就是做好的疙瘩湯，壹定要加壹點食用油。

營養價值：

疙瘩湯既可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯。

以雞蛋、油麥菜、菠菜、西紅柿等為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，有助於增強身體的免疫力。對於食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。