怎樣做蒜香排骨,蒜香排骨的詳細步驟,空氣炸鍋菜譜
1.排骨用水浸泡半個小時後瀝凈水;蒜切末,小蔥和姜切成段後放入裝有排骨的容器,再放入鹽、油、蠔油、澱粉和花椒粉。
2.用手將排骨和配料抓勻,再用保鮮膜封好,放冰箱冷藏4小時以上。
3.將蔥和姜挑去不用。
4.將排骨放入網籃,再將網籃放入空氣炸鍋,選擇“排骨”程序,溫度調為190°,時間12分鐘。
5.帶蜂鳴音響起後,打開空氣炸鍋,取出排骨就可以了。
小貼士:
1.排骨最好選用精排,然後剁成骨牌大小的塊,這樣更易於腌制入味和烹制。
2.雖然排骨自身的油分已經足夠,不過腌制的時候最好再加1湯匙油,這樣能讓腌漬好的排骨更入味。
3.腌漬時加蠔油能使排骨肉質鮮嫩。