鴨蛋可以和面粉做煎餅嗎
鴨蛋可以和面粉做煎餅。
做法
（1）將小米面、黃豆面、鴨蛋、堿、鹽拌在壹起，加3000克水調成糊狀。
（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上壹勺面糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊平轉壹圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，卷起即可。
做法
（1）將小米面、黃豆面、鴨蛋、堿、鹽拌在壹起，加3000克水調成糊狀。
（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上壹勺面糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊平轉壹圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，卷起即可。