家用蒜泥的制作方法

第壹種方法:拍蒜泥。

1，先拍蒜瓣，剝蒜皮。(很多蒜皮太緊，剝不出來，所以先拍後剝的方法會讓皮剝的更好。)

2.繼續用刀背壓平大蒜，然後切成蒜末。

3.拿鍋燒壹點油。當油的表面微微冒煙時，將油倒入蒜末中炸，這樣蒜的香味就會被激發出來。

這種方法的優點是簡單方便。做出來的蒜比正常的蒜末更辣，蒜味更濃，但還是沒有真正搗碎的蒜好吃。

第二種方法:把大蒜倒在飲料瓶裏。

1.大蒜去皮，切塊。(蒜片不需要切得太厚，可以放進飲料瓶裏，有些小花瓣的大蒜甚至不需要切。)

2.將所有切好的蒜片放入壹個空的幹凈的飲料瓶中，蓋上蓋子。

3.找個平坦幹凈的地方把那裏的飲料瓶砸碎，用沖擊力把大蒜砸成泥。(最好選擇陽臺臺面等地方，不會因為噪音太大而損壞被撞的地方或影響其他住戶。)

4.大蒜搗碎後，倒出即可。最後壹點不太好。妳需要先把它敲在桌子上，然後倒進碗裏。

5.在蒜泥表面燒上少量熱油，會讓蒜泥更美味。

用這種方法制作的蒜泥和用蒜泥機制作的蒜泥味道壹樣，而且這種方法制作的蒜泥其實更香更純正，因為蒜與蒜之間的粉碎可以激發出大蒜的鮮美味道。如果妳想做蒜泥，又沒有蒜泥機，可以試試這個方法。

當然，第二種方法也有壹個缺點，就是如果我們只需要少量的蒜泥，這種方法顯然有點麻煩，用刀拍壹下就可以了。