安徽菜偏什麽口味(安徽菜偏什麽口味四個字概括)
1.安徽菜偏重口、辛辣的口味。
2.徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
3.徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的壹大特色。
4.徽菜中紅燒是壹大類，所以著重菜的顏色。
5.徽菜中用火腿調味是傳統。
2.徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
3.徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的壹大特色。
4.徽菜中紅燒是壹大類，所以著重菜的顏色。
5.徽菜中用火腿調味是傳統。