油燜小龍蝦的做法

油燜小龍蝦做法很簡單，如下：

食材：小龍蝦300g、醬油8ml、耗油5g、鹽4g、生抽8ml、料酒8ml、小茴香3g、八角2g、辣椒4g、蔥3g、蒜3g、姜3g。

首先將龍蝦洗凈。

然後熱油放香料，聞到香味後放小龍蝦炒兩分鐘。

加入壹碗水，放鹽、料酒、醬油、耗油燜十分鐘。

大火收汁就可以了。

小龍蝦清洗：

首先把龍蝦放進盆子裏面，往裏面加入壹些清水，再往裏面加入適量的食鹽。

然後再倒入壹些白醋，攪拌壹下，接著讓龍蝦在裏面浸泡壹到兩個小時。食鹽和白醋有殺菌消毒的作用，可以使龍蝦把臟東西都吐出來，接下來用牙刷刷洗小龍蝦。

最後用剪刀斜著把頭部剪開，找到小龍蝦尾部，捏住中間那裏左右搖壹下蝦線就取出來了。