烤冷面的正宗做法是什麽？
配料:涼面糖、鹽、醬油、蜂蜜、白醋、熟芝麻黃瓜、西紅柿、香菜、小蔥、水煮蛋、水。
01.準備食材:市場上買的涼面適量。02.將事先準備好的冷面放入盆中，倒入適量清水，浸泡約15-20分鐘，浸泡後將冷面逐壹分開，起鍋，將清水倒入鍋中，大火燒開水，將冷面放入盆中2-3分鐘，取出後放入盆中，倒入冷水冷卻冷面，控水備用。冷面，烤冷面03。調料汁:準備壹小碗，放少許鹽，1湯匙白糖(不喜歡吃太甜的可以少放壹點)，少許蜂蜜，四分之壹湯匙白醋，1湯匙醬油，熟芝麻根據自己喜好，1湯匙辣椒粉(不喜歡辣的可以少放)倒入涼開水，用勺子攪拌均勻。放在壹邊。冷面，烤冷面04。準備兩個稍微小壹點的西紅柿，用刀切成小塊，黃瓜切絲，香菜切段，提前煮好的雞蛋切成兩半(喜歡雞蛋可以再加壹個)。
冷面，烤冷面05。將涼面加幹水放入大碗中，碗中放入黃瓜絲、香菜、番茄塊(喜歡也可以放些辣白菜)，將切好的水煮蛋放入碗中，將調好的汁倒入碗中，用筷子攪拌均勻即可食用。冷面，烤冷面:第二步冷面冷卻時，用冷水冷卻幾次，使冷面更有嚼勁。