全谷物煎餅的配方，是什麽，都是哪些粉？

材料？

玉米粉25克

綠豆粉25g

大豆粉25克

面粉80克

壹點點堿

水150克

填充物

肉松適量

蔥適量

適量的腌制蔬菜

豆瓣醬適量

芝麻油適量

熟白芝麻適量

火腿適量

生菜適量

脆皮

適量的水

鹽3g

面粉100克

山東雜糧煎餅怎麽做？

先做脆皮。往面粉裏加壹點水，直到面團幹、濕、硬。揉至表面光滑，室溫靜置十分鐘，搟成薄薄的長方形。鍋裏燒熱油，然後放壹塊單面皮進去，炸到金黃色。

將所有的粉末和水倒入盆中，攪拌均勻。如果有時間，最好靜置20分鐘，讓它變得僵硬。

制作醬料，在半碗豆瓣醬中加入香油和水，直到變成壹整碗，撒上白芝麻和少許白胡椒，拌勻。

煎餅鍋熱後，舀壹勺面糊用竹簽刮成薄薄的壹層，然後把剩下的刮回鍋裏，敲下壹個雞蛋，用竹簽刮均勻，直到蛋液熟了，再塗上壹層醬，撒上壹些肉松和腌菜，提前把火腿切壹半，撒上壹些蔥花，用鏟子把餅鏟開，從上到下卷起來，最後切壹半。