黑胡椒和白胡椒有什麽區別？
味道不壹樣。黑胡椒的香味更濃，可以直接用來調味。白胡椒藥用價值較高，調味口感不如黑胡椒，適合煲湯時調味。
黑胡椒主要用來燉肉，顏色重，香味濃。比如我們平時燉牛羊肉的時候，可以用黑胡椒。壹般黑胡椒，它的味道會比較辣。白胡椒主要用來做燉菜，也曾拌過涼菜和湯。
購買黑胡椒粉的註意事項
1.不要買沒有香味或香味弱的黑胡椒。
2.最好是獨立包裝的黑胡椒。盡量在較大的超市和商店購買，盡量不要在流動攤販購買。
3.黑胡椒也有保質期。購買前請檢查生產日期和保質期。
4.買黑胡椒的時候，註意不要買密封不嚴的袋子。購買時，我們可以仔細檢查袋子是否有開裂的圖像。
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