怎麽拌羊肉餡
主料：羊肉500g、面粉500g、冬瓜100g?
輔料：油適量、鹽適量、花椒20粒、姜適量、醬油適量、五香粉適量、雞精適、量蔥適量
1、準備好食材。
2、提前用開水把花椒泡上，涼後即可用
3、濾出花椒。
4、羊肉切成塊，放入絞肉機中。
5、2檔，20秒 絞碎。
6、加入蔥姜繼續2檔攪動10秒。
7、冬瓜去皮，切成塊放入絞肉機中。
8、1檔 10秒 打碎。
9、將肉放入盆中，加入蔥姜 食物油 香油 五香粉 鹽 雞精攪拌均勻。
10、順著壹個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水。
11、加入擠幹水分的冬瓜。
12、攪拌均勻成餃子餡。