辣白菜炒飯的做法竅門
做法編輯
主輔材料
韓國辣白菜（韓國泡菜） 150克、米飯100克、蔥壹根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。 [1]
辣白菜炒飯
辣白菜炒飯
做法壹
1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入米飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了壹點碗豆。
4、加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放壹荷包蛋，開吃。 [1]
做法二
1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調料壹起用中火炒熟。
2、培根放入幹鍋中兩面烤制。
3、（1）的炒辣白菜裏放入米飯壹起炒。
4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心的卷起來。
5 、盤子上放適量的菊苣，再放適量的炒飯和培根卷。 [1]
做法三
原料辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。
準備工作將香菇用溫水泡發。 做法
1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用；
2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用；
3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然後加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入米飯，將米飯炒散即可；
4、最後加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據鹹度加適量的鹽，翻炒均勻即可。 [1]
做法四
材料
剩米飯適量，韓國辣白菜適量，雞蛋壹個，蔥壹根，幹貝素（如沒有可不放）、白糖、芝麻油少許；
做法
1.準備好所需材料（剩米飯最好是隔夜的米飯）；
2.將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段；
3.熱鍋內放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀；
4.倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起；
5.放入辣白菜，炒勻；
6.放入蔥花、幹貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可。
小貼士
1.炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好後趁熱弄松散，待徹底晾涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會結成塊狀，便於炒出粒粒分明的炒飯；
2.炒飯的時候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3.辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了； [2]
簡單做法
原料：辣白菜、辣白菜的湯、飯。
制作：辣白菜隨便切壹切，鍋中放油，下飯，翻炒壹下，再放辣白菜和湯就行了，如果不夠鹹再加鹽。
其他做法所加入的材料都是依自己喜好加的，這個方法是撫順的朋友教我的，絕對正宗。切記，先放飯！註意事項
韓式辣白菜炒飯的熱量(以100克可食部分計)是141大卡(589千焦)，單位熱量適中。每100克韓式辣白菜炒飯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。 其實韓式的泡菜炒飯很簡單，壹學就會，關鍵就是在吞拿魚罐頭和香油上，這兩樣是最出味的，壹定不能少。