地溝油會把人吃死嗎？
中廣網北京3月23日消息(記者劉力湖北臺趙本凱浙江臺安妮胡)據中國之聲《新聞晚高峰》17: 33報道，地溝油流入餐飲行業的相關報道這幾天在網上引起軒然大波。該報告的核心方武漢理工大學教授何東平回應稱，地溝油數量和毒性的報告被誇大了。
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近日，壹則關於地溝油回流餐桌的報道被媒體反復熱炒。報道中的“300萬噸”“毒性是砷的100倍”等關鍵詞觸目驚心。報道中涉及的核心當事人武漢理工大學教授何東平從來沒有想到，壹篇關於地溝油的報道會把他推上風口浪尖。人們壹提到地溝油就不寒而栗，甚至壹些恐慌者表現出厭食的跡象。何東平教授再次回應，報告誇大了地溝油的數量和毒性。
何東平:“至於有些報道誇大了數量和毒性。我想表達這種狀態。”
何東平說，他和他的學生對武漢的地溝油現象進行了幾年的調查，但研究僅限於對地溝油成分和有害物質的分析，為國家制定監測地溝油的標準提供參考。地溝油回流餐桌的現象確實存在，但他沒有得到準確的數據，具體有多少，也沒有說每年會有200萬到300萬噸地溝油回流餐桌。
今年53歲的何東平是文革恢復高考後第壹屆“石油工程專業”的畢業生，從事相關專業教學多年。他不僅是武漢工程大學的教授，還是全國糧油標準化委員會油脂工作組組長。何東平說，事實上，用油膩漂浮物對抗龐大的地溝油生產鏈，似乎並不容易。
其實地溝油是壹個籠統的概念。狹義的地溝油是指下水道中油膩的漂浮物或賓館飯店的剩菜經過簡單加工提煉出來的油。地溝油毒性有多大？何東平說:地溝油含有黃曲黴素、各種病菌、重金屬等有毒有害成分。其中黃曲黴毒素的毒性是砷的100倍，但在地溝油中的含量很少。
何東平:“人吃了以後，不會死人的。加工後再吃，不會死，但從倫理角度來說，人是受不了的。”
浙江美國食品藥品監督管理局食品安全部門主任盧永福說，杭州也進行了類似的暗訪。他認為地溝油進入餐飲行業的可能性不大。
陸永福:“我們暗訪了。他想把地溝油凈化到食用油的水平。成本相當高，幾乎不可能。他不值得。”
上海市藥品監督管理局食品安全監管處副處長齊表示，地溝油流入上海市場的可能性不大，因為上海證照齊全的酒店必須票證齊全，尤其是油必須是可追溯的。
齊:“上海的食用油安全總體上是有保障的。”
雖然很多專家對何東平的研究提出質疑，但何東平表示，地溝油的數量肯定不小，其毒性不容忽視。在他看來，地溝油的檢測難度不亞於哥德巴赫猜想。傳統的檢測方法只能捕捉地溝油的某壹特征，但沒有壹種方法能同時有效檢測不同來源的地溝油，有時導致檢測誤差較大，誤判的可能性較大。怎樣才能根除“地溝油”的存在？何東平認為，必須從作為地溝油源頭的餐廚垃圾的集中回收處理入手，進行統壹收集管理，使餐廚垃圾變廢為寶。
何東平:“作為餐桌上的垃圾油脂，我們應該把它變廢為寶，加工再利用，而不是吃掉。”
何東平說，他們已經做了1，000多個樣本與食用油進行比對，以研究鑒別地溝油的方法。此外，他們的工作組承擔的654.38+萬字的《中國地溝油白皮書》起草工作已經完成了80%。
何東平的研究壹經媒體曝光，立即引起強烈反響。武漢市決定今後對“地溝油”進行強制回收。國務院美國食品藥品監督管理局辦公室發布了《關於防止地溝油流入餐飲服務的緊急通知》。何東平說，如果將餐廚垃圾中的垃圾油提取出來，將是壹種寶貴的資源。垃圾油雖然失去了再消費的營養價值，但在工業上可以用來制造硬脂酸和脂肪酸，是生產橡膠、肥皂和化妝品的重要原料。
何東平:“隨著人民生活水平的提高，社會的進步，政府的重視，這個事情會得到遏制的。”