餐廳菜單20元標準壹餐
韭菜雞蛋炒蝦仁
食品
蝦，雞蛋，韭菜
練習步驟
1，先將土雞蛋敲入碗中，加入適量鹽和濕生粉，拌勻待用。
2.將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉上漿，然後放入低油鍋中加油，倒出瀝幹。
3.將蔥油在幹凈的鍋裏加熱，將鍋裏的蝦仁和韭菜翻炒，倒入蛋液翻炒至凝固呈淡黃色，邊炒邊加鹽和味精，翻炒均勻。
宮保雞丁
食品
雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、醬油、陳醋、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、澱粉、花生的制作步驟。
1.雞胸肉切丁，放入碗中，加入1湯匙料酒，少許鹽、胡椒粉、澱粉，腌制10分鐘。將胡蘿蔔和黃瓜切成丁備用。
2.調味汁:在碗中放入2大勺生抽、2大勺陳醋、1大勺蠔油、1大勺糖、1大勺澱粉，加適量水攪拌均勻。
3、將雞胸肉放入鍋中，翻炒至變色，起鍋留底油，放入蔥、蒜、幹辣椒翻炒，加入1勺豆瓣醬翻炒紅油。
4.加入胡蘿蔔翻炒2分鐘，倒入雞丁翻炒，然後加入黃瓜丁翻炒均勻，倒入醬料和花生，大火翻炒，收汁。
西蘭花炒雞蛋
食品
西蘭花、西紅柿、雞蛋
練習步驟
1，西蘭花焯壹下備用。
2.鍋裏少油炒熟雞蛋。
3.鍋底留油炒蒜片，放入西蘭花和雞蛋，加入壹勺醬油+壹勺蠔油和少許鹽炒勻。
糖醋鯧魚
食品
鯧魚、料酒、鹽、醋、糖、蒜、胡椒粉、澱粉、番茄醬、蔥花。
練習步驟
1，切鯧魚，煎兩面金黃。
2.將糖醋汁、蒜末、料酒、醋、糖、番茄醬、澱粉、水煮沸。
3、鍋內加人，加蓋煮5分鐘，撒上蔥花。
木耳炒肉絲雞蛋
食品
瘦肉，大蒜，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，澱粉。
練習步驟
1，瘦肉洗凈切片，黃瓜和胡蘿蔔切片，木耳泡發洗凈備用。
2.瘦肉加入料酒、醬油、澱粉、鹹蛋清腌制10分鐘。
3、鍋中少許油，倒入雞蛋炒熟備用。倒入瘦肉，抹平即可食用。
4.把油和蒜留在鍋裏翻炒。倒入胡蘿蔔和黃瓜木耳翻炒。
5.加入炒好的瘦肉和雞蛋，翻炒片刻。加入生抽，煸炒蠔油，最後加入澱粉煮至湯汁粘稠。
卷心菜絲
食品
1顆卷心菜、3顆幹辣椒和2顆蒜瓣。
練習步驟
1.調味汁:碗中放壹勺醬油、兩勺陳醋、少許鹽、半勺蠔油、適量雞精。
2.白菜洗凈，隨意撕成小塊，幹辣椒切段，蒜瓣切碎。
3、鍋內油熱，放入蒜末和幹辣椒炒香，倒入白菜翻炒至軟，倒入醬汁翻炒均勻。
鯽魚豆腐湯
食品
鯽魚、豆腐、姜、酒、蔥、香菜、鹽。
1，把鯽魚切成塊，或者切成整塊，但是要在魚身上劃三把花刀。
2、豆腐切成小塊，加少許鹽，加水沒過豆腐，可以去除豆腥味。
3.鍋裏放油，放入鯽魚，煎至兩面金黃。魚壹定要煎透，這樣湯才會呈乳白色。
4、加入熱水，不是魚。
5、大火燒開，放入蔥、姜片、壹勺米酒，加蓋大火煮12分鐘。
6.去掉蔥結，加入人切的豆腐，撒少許鹽，繼續煮3-5分鐘。7.最後加壹點香菜。