如何辨別地溝油，有什麽好的方法？

1.看

讀書的主要目的是看食用油的透明度。通常純植物油大多是透明的，可以放心購買這種食用油。但如果食用油看起來渾濁，說明油肯定有質量問題，或者根本就是地溝油。渾濁的原因是生產過程中混入了堿脂、蠟、雜質等雜質。

另外，還要註意食用油的顏色。純油是無色的。如果油中的色素在生產過程中溶解在油中，油就會有壹些顏色。同時註意沈澱物，純植物油是不會有沈澱物的。

聞聞

聞壹聞也可以幫助我們快速有效的鑒別是否是地溝油。可以說每種食用油都有自己特殊的氣味。聞的時候可以在手心滴壹兩滴油，然後雙手搓到手心發熱，再仔細聞。如果氣味明顯刺鼻或異常，說明油品質量有問題。如果有異味，說明很可能是地溝油。最好是盡量避免買這種油。

壹般情況下，純食用油很香，裏面不會有異味。但是，如果聞起來很臭或者是礦物油，就說明有質量問題。

傾聽

在日常生活中，我們也可以通過聽來鑒別是否是地溝油。從油層底部取壹兩滴油，然後塗在易燃紙上，再用火點燃。這時，妳可以聽聽它的聲音。如果燃燒正常且無聲，說明是合格品。但如果燃燒異常，還發出“吱吱”的聲音，就說明水分超標，是不合格的食用油。如果燃燒時出現“劈啪”爆炸，說明含油量嚴重超標。