鷹嘴豆粉怎麽吃？。是粉。。
新疆野生土生土長，長得像鷹嘴，也叫諾呼提豆。
吃它的好處是:補鈣(高於大豆)，富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等。，而且有“粗糧中的粗糧”的美譽。特別適合糖尿病、高血脂、減肥人群食用。
食用方法:與奶粉相同，即開即用開水沖服。
吃法:(溫水浸泡約12小時)煮粥煲湯前。
營養成分:含有鈣、鐵、維生素B1、B2、維生素C、e等八種人體易吸收的氨基酸和藥用價值，鷹嘴豆對治療糖尿病、各種肺炎、消化不良、消瘦、皮膚病有很好的療效。因此被稱為“保健品中的壹朵花”
鷹嘴豆，學名Cicerarinuml，是豆科鷹嘴豆屬的栽培種，因其奇特的臉和尖喙而得名。別名桃豆、雞豆、雞豆、雞頭豆，新疆俗稱糯呼提。
鷹嘴豆不僅是壹種非常珍貴的稀有種質資源，也是壹種營養豐富的豆科植物，富含多種植物蛋白、氨基酸、維生素、粗纖維、鈣、鎂、鐵等成分。其中純蛋白質含量28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維46%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，含量比燕麥高2倍以上。作為主食或甜點，種子還可以用來炒熟食，制作罐頭或蜜餞點心，新鮮的豆類也可以在烹飪時生吃。而且鷹嘴豆加工後的澱粉是我國棉、毛、絲紡織業上漿、上光、制工業膠的優質原料。廣泛用於蒸、煮、炒或泡水，是糖尿病、高血壓、腎虛人群的理想健康食品，也是旅遊休閑和饋贈親友的絕佳滋補品。
鷹嘴豆主要分布在中國的新疆、青海、甘肅三省。新疆雷姆縣是鷹嘴豆的主要產地。
我國鷹嘴豆種植面積約為1，000 ha，單位面積產量約為1，000 kg/ha。
1.水燒開，煮熟，用剁碎的鹹菜翻炒。很好吃。
2.煮粥。
3.水煮，煮肉燉湯。