薺菜和大蒜可以壹起吃嗎
薺菜和大蒜可以壹起吃嗎
我們可以壹起吃。大蒜是配菜，滿足所有菜的需求。不會和任何菜碰撞，薺菜也是綜合菜，符合壹起做菜的條件。
薺菜大蒜的營養價值大蒜含有0.2%左右的揮發油，油中的主要成分是大蒜素，具有殺菌作用。大蒜中含有的蒜氨酸被蒜氨酸酶水解。還含有多種由烯丙基、丙基和甲基組成的硫化物。
薺菜薺菜營養價值很高。薺菜薺菜含有比較高的蛋白質和鈣。粗纖維、胡蘿蔔素、B族維生素、C也是人體需要的營養素，所以俗話說“三月三，薺菜是靈丹妙藥”。
薺菜和大蒜壹起吃的好處促進新陳代謝
大蒜含有豐富的營養物質，可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有益的營養吸收。
降血脂
大蒜含有豐富的營養成分，能抑制血脂升高，降低膽固醇，預防高血脂，從而減少心血管疾病的發生。
抗疲勞劑
大蒜營養豐富，可以抗菌消炎，排除重金屬毒素，抗腫瘤。
預防過敏
大蒜營養豐富，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏。
強力殺菌
大蒜營養豐富，大蒜中的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
腫瘤和癌癥的預防和治療
大蒜營養豐富，大蒜中的鍺、硒等元素能抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發現，癌癥發病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。據美國國家癌癥組織統計，在世界上最具抗癌潛力的植物中，大蒜位列第壹。
排毒清腸
大蒜富含營養。大蒜能有效抑制和殺滅幽門螺桿菌等引起胃腸疾病的細菌病毒，清除胃內有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
降低血糖
大蒜富含營養。大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染引起糖尿病的各種病菌，從而有效防治糖尿病。
心腦血管疾病的預防和治療
大蒜含有豐富的營養成分，可防止心腦血管疾病中的脂肪沈積，誘導組織中的脂肪代謝，顯著增加纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈的擴張，促進血管舒張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓的形成，預防動脈硬化。這是降低血壓的最好和最簡單的方法。大蒜可以幫助維持體內適量的酶，避免高血壓。
保護肝功能
大蒜含有豐富的營養成分和微量元素硒。通過參與血液的有氧代謝，排除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
充滿活力
大蒜含有豐富的營養物質，能有效補充腎臟所需的物質，改善腎氣不足引起的全身無力的癥狀，促進精子的產生，從而大大增加精子的數量。
防止感冒
大蒜含有豐富的營養成分，可以殺菌、預防感冒，緩解發燒、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒癥狀。
薺菜/大蒜不能和大蒜+雞肉壹起吃:大蒜和雞肉會引起腸胃消化不良。
大蒜+草菇:大蒜和草菇壹起吃會對身體有害。
大蒜+蜂蜜:大蒜和蜂蜜不能壹起吃。壹起吃會刺激腸胃，造成不良影響。
誰不該吃薺菜？脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎吃。
薺菜是胃不好的人不能吃的。對於消化相對困難的患者，不適合腸胃不好的人。不要給腸胃不好的人吃。
哪些人不宜吃大蒜1、眼疾患者
中醫認為，長期大量食用大蒜會“傷肝傷眼”。因此，眼疾患者盡量不要吃大蒜，尤其是身體不好、氣血虛弱的人。否則，時間長了，他們的視力就會下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力下降。
除了少吃大蒜，如果有眼疾，最好多吃養眼的食物。幹眼癥的發生與維生素A缺乏有關，應多吃動物肝臟、雞蛋、牛奶等富含維生素A的食物。此外，胡蘿蔔、西紅柿、菠菜等食物中的胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素在人體內也可轉化為維生素A。有些人的眼睛怕光、愛流淚、視力模糊、容易疲勞等癥狀，與體內缺乏核黃素和維生素B1有關。他們應該多吃豬心，瘦肉，綠色蔬菜，雞蛋，牛奶，豆類，魚類，糙米等來補充。如果患有結膜炎或麥粒腫，應多吃綠豆、黃瓜、香蕉、冬瓜等涼性蔬果。
2.肝病患者
很多人經常吃大蒜預防肝炎，甚至有些人患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎患者極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒有殺滅作用。相反，大蒜的某些成分對胃腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎患者的惡心等諸多癥狀。
此外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白減少，並可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
3.有些腹瀉患者不宜吃生大蒜。
患非細菌性腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果此時吃生蒜，辛辣的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血水腫加重，促進滲出，加重病情。如果已經出現腹瀉，大蒜更要謹慎食用。
4.患有其他疾病的重癥患者
吃大蒜、辣椒等辛辣食物有利於健康人長期保持健康，但對病情嚴重、正在服藥的患者有明顯的副作用，不僅會使藥物失效，還會與藥物產生連鎖反應，使患者病情加重，甚至危及生命。此外，可能與藥物產生連鎖反應的辛辣食物還有生姜、茴香等。
蒜蓉炒薺菜
做法:將鍋放在中火上。鍋紅了，放下谷殼，壹直鏟到谷殼溢出，然後切菜，攪拌均勻，鏟出。鍋中加入1湯匙油，先放入薺菜最厚的壹段翻炒，再放入第二段鹽，翻炒至薺菜略軟，放入蒜末，泡勻，放下最後兩段薺菜，等薺菜軟了再放入豆腐幹條。回到炒鍋把菜剁碎，壹起攪拌均勻，加少許糖，調味，加香油裹住尾部，鏟好即可食用。
功效:利尿、清熱、止血、利尿、增強免疫力、護眼明目、改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。
大蒜和薺菜都是食材和蔬菜，可以幫助人體獲得所需的營養，保護身體，供給所需的營養。吃蒜炒薺菜的時候，壹定要註意不能壹起吃的食物。