沙蟲幹怎樣煲湯 沙蟲幹煲湯的方法與技巧
沙蟲幹可煲沙蟲幹貝蟲草花響螺雞湯
主料：雞500克、響螺60克、沙蟲20克、海底椰20克、元貝25克、蜜棗2粒、蟲草花10克
調料：姜片2片、蔥1根
做法步驟：
1.響螺用幹凈無油的水，放在冰箱浸泡壹晚上，隨後拿出切片，其他食材清水稍微洗壹下就可以了
2.先將沙袋剪掉，沙袋是有小尾巴的壹端，然後對半剪開，展開，在拿壹個幹凈的沙鍋，無油無水，倒入剛好鋪滿鍋底分量的鹽，隨後放入沙蟲，慢火炒制微黃有香氣然後取出沙蟲
3.用幹凈冷水浸泡，然後搓洗，就可以下鍋了，水不要倒掉，等沈澱後取上半部分水到回湯裏
4.雞肉焯水後撈出
5.所有食材下鍋煲兩三個小時
6.出鍋時再加鹽就可以了