幹煎鬥鯧做法
幹煎鯧魚的做法
第壹，要把魚處理好，把魚的內臟處理幹凈，控控水
第二步，腌魚，也就是給魚上味。先把魚斜著片壹片。呈現比較有規則的縫隙刀口。這個步驟註意安全。
3，往魚肚子裏，片開的魚縫裏塗抹鹽，塞上蔥姜，最好在魚的表皮上滴上幾滴酒，用手抹壹抹，盡量均勻。
4，把魚放置壹旁，等待半小時
5，半小時後，電餅鐺打開，底部放入壹點點油，把魚放進去，蓋上電餅鐺。
6，煎3分鐘呢就翻壹次，翻 2 次後，用筷子插壹下，透了就熟了。裝到容器裏就可以吃了，出鍋前可以撒壹點胡椒粉，口味更佳。