火雞家常做法
火雞腿的做法大全
1、三杯雞
材料：
火雞腿1個，醬油、生姜片、紅椒、九層塔、金蘭醬油膏、糖、米酒、食用油、麻油適量
做法：
(1)將火雞腿剔去骨頭，切塊，用醬油腌半天;
(2)沸油炸雞腿塊至略黃，撈起;
(3)鍋燒熱，用麻油炒香姜片，再下雞腿塊，下紅椒絲;
(4)倒入醬汁煮沸沸，移至小砂鍋燉，大火開後轉小火，燉半小時左右;
(5)湯汁略收時加九層塔，稍癟即起鍋。
2、香烤火雞腿
材料：
火雞腿600克，食用油、食鹽、迷叠草、月桂葉、黑椒粒、香茅粉、羅勒粉適量
做法：
(1)將買回來的火雞腿清洗幹凈，去骨切成三大塊;
(2)將迷叠草、月桂葉、羅勒粉、香茅粉和黑胡椒粒、白糖、食鹽混合，均勻的塗抹在火雞腿上，腌制2小時;
(3)用錫紙包實腌制好的火雞腿肉，放入烤箱200°烤50分鐘，期間拿出來打開翻轉兩次;
(4)將烤熟的火雞腿肉打開將肉汁倒入小碗備用;
(5)再將火雞腿肉放回烤箱烤幾分鐘至金黃;
(6)將烤出來的肉汁加葡萄番茄煮熟，澆在切片的或雞腿肉上即可。
3、火雞腿燜飯
材料：
火雞腿1個，豌豆2兩、大米適量
做法：
(1)將煮熟的火雞腿切片，豌豆焯水備用;
(2)將大米淘洗幹凈後，放入鍋中蒸大約壹刻鐘左右;
(3)放入切好的火雞腿片以及豌豆，蒸熟即可。
火雞腿的人群宜忌
壹般人群均可食用。
1、預防高血壓、高血脂的人，心腦血管病患者、老人尤為適合。
2、患有感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食。